甜豉油炒烏冬

　　羊城晚報訊 近日，筆者從東莞市百味佳食品有限公司研發部總監王勝利處獲悉，該公司經過近一年時間籌備申報的企業工程技術研究開發中心順利通過評審認定，這也標志著百味佳的研發水平提升到一個新階段。據王勝利介紹，接下來百味佳將再接再厲，進一步加大研發投入，提升研發綜合實力，申報廣東省企業工程技術研究開發中心。
　　重視研發
　　年投入過千萬
　　百味佳能取得今天的行業地位離不開其自成立以來就十分重視研發戰略的實施。2007年，百味佳成功與廣東工業大學合作成立“新型餐飲調味品聯合研究所”，2009年成立了百味佳自己的科學技術協會，建立業內屈指可數的研發中心，先後與廣東工業大學、華南理工大學、東莞理工學院等高校、研究所建立了全面的產學研合作，致力於調味品領域相關產品的研發。
　　今年，百味佳投入重金建設的華南研發中心及新廠區正式投入使用，其專業的技術研發團隊已經入駐並投入研發。據王勝利介紹，百味佳今年的年科研投入預計將占年銷售額的4%左右，資金過千萬。特別是今年建設華南研發中心，百味佳投入巨資引進了多套國內先進的研發、實驗和檢測設備，並加大力度引進和培養科研人才，一系列舉措大大提升了百味佳的整體研發實力。如今，百味佳已經擁有了由10多名教授、高級工程師、博士、碩士組成的核心研發團隊，專職研發團隊20多人。
　　永不滿足
　　創新驅動發展
　　由於多年來一直高度重視研發水平的提升，百味佳在研發投入、研發團隊的建設、科研項目、專利技術、科研成果轉化、科技服務和交流等方面都取得了較為突出的成績，順利通過了東莞市企業工程技術研究開發中心的評審認定。“百味佳一直以來都十分註重持續創新，不滿足已取得的成績。”王勝利表示，百味佳今年的市場成績增勢可喜，明年將繼續加大對研發的投入，力爭在明年能順利通過省級企業工程技術研究開發中心的評審認定。
　　百味佳如今已是國家高新技術企業，“中國雞精十強品牌企業”，參與了雞精國家標準、雞粉和雞汁行業標準的起草和擬定，同時還是松肉粉行業標準的獨家起草單位，擁有20多項專利、100多個註冊商標，其中“百味佳”商標自2003年至今均被評為廣東省著名商標。
　　“我們的目標是打造華南地區最大的調味品研發生產基地，能順利通過市級企業工程技術研究開發中心的評審無疑為百味佳成為行業標桿企業奠定了更為堅實的基礎。”王勝利說。
　　（文/ 餘曉玲 雷寒 陳波） 編輯：實習編輯
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　　考察團一行參觀百味佳展覽廳
　　羊城晚報訊 近日，由寧夏回族自治區固原市委統戰部副部長、工商聯黨組書記司繼平，東莞市工商聯（總商會）副主席張軍民率領的工商聯代表團一行前往東莞市百味佳食品有限公司參觀考察，考察團一行在參觀中對百味佳的華南研發中心和全自動生產線表示了贊賞。
　　考察團一行在百味佳副總經理、董事會秘書鐘美玲帶領下參觀了百味佳華南研發中心、新廠區的辦公區域和全自動化生產線，並考察了新廠區員工的生活配套設施。在華南研發中心，百味佳研發部總監王勝利詳細給考察團一行介紹了研發中心研發、檢測實驗室體系，各款新型檢測設備的先進性，以及一款新產品從研發到面世的過程。在得知百味佳的核心研發團隊是由10多名高校教授、高級工程師、博士和碩士組成，專職科研團隊有20多人時，考察團的各位代表都對百味佳的研發團隊表示了肯定。
　　考察團一行還參觀了新廠區的全自動化生產線，原料按照電腦設定的配比在攪拌機械里自行進行攪拌均勻，一個個空罐在全自動化的生產線上經過灌裝、稱重、封口、裝箱、包裝再進倉庫。整個生產流水線只有少數環節需要人照看外，基本實現了自動化。鐘美玲表示，全自動化的生產線可以實現程序控制化、輸送程序自動化、投料自動化，大大提升了生產效率，擴大了產能，減少生產線因為人為因素而造成的污染，提升了產品的品質管控水平。同時，她還向考察團特別介紹，百味佳當前的全自動化生產線的產能是以前老廠的三倍，複合調味料的年產量達萬噸以上，其中生產線的許多生產設備還是百味佳自主研發或者改進的。
　　在參觀完華南研發中心和自動化生產線後，考察團還特意考察了下百味佳的生活配套設施。考察團一行在得知百味佳還有工作20年的老員工後十分感嘆，“老員工是企業最寶貴的財富之一，獨特的企業文化是一個企業能留住人才的關鍵所在”。考察團一行在考察結束後對百味佳的發展給予了高度評價，表示收穫良多。
　　（文/圖 餘曉玲 雷寒 陳波） 編輯：實習編輯
　　（原標題：莞百味佳擬申報省級企業"工研中" 獲寧夏代表團贊譽）